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新2指定官网 - 周末在奉化牛肉干面店里,吃到一碗让人惊艳的牛肉炒饭
发稿时间:2020-01-10 18:01:29 塔头门户网站

新2指定官网 - 周末在奉化牛肉干面店里,吃到一碗让人惊艳的牛肉炒饭

新2指定官网,奉化牛肉面,在宁波是一种特殊的存在,每一个区域总有那么一两家冠以奉化牛肉面店的小店,店面通常不大,但吃的客人却不少,从早上的早餐,到晚上的夜宵,很多人都会选择吃一碗汤白面滑的牛肉面,顺带还切半斤白切牛肉,通常这样的牛从店里有全套的牛肉可供选择,牛肉,牛杂,牛肚,牛筋,甚至还有牛鞭。

但是更有很多美食爱好者,为吃一碗正宗奉化牛肉面,不惜开一个小时的车,到奉化区去吃,每个食客都有自己心中偏爱的一家店,尤其是周末和晚上,常会有宁波人特意跑到奉化去品尝一下。

在奉化,牛肉面通常被写作牛肉干面,它不同于武汉热干面,是一种干拌面,在奉化,其它是特指番薯粉干制作的牛肉粉条,只不过习惯称作干面而已。

上个周末我们去奉化赏桃花,出来到奉化城区已近午后两点了,比较大牌的牛肉干面店有几家已经关门了,于是随意找了家大润发附近的牛肉干面店,心想,在奉化闹市区,能开得下去,应该不至于太差吧。

店里的价目表,我们选了鲜牛肉干面和牛肉蛋炒饭,想尝尝一干一汤两种不同的口味。

回头被这一排牛肉酱吸引,一问价钱是28元一瓶,我自己做的牛肉酱味道也不错,但做一次比较麻烦,而且一次做不能做太少,所以也并不经常做。看我在那里犹豫,店家说,等会我给你尝一点我们家的牛肉酱,试过了再决定好了。

红烧土豆,一盘8元,烤得皮都皱起来,这是我最喜欢的。

点的牛肉面上来了,汤汁浓稠,满是牛肉香,牛肉极新鲜,内里还是粉红色的,不过今天我们没选番薯粉干,而是选了面条,面条也很好吃哦。

我点的牛肉蛋炒饭,大粒的牛肉,鸡蛋划散溶进米粒中,配上葱花实在太香了,这米饭也好,不干不湿。我一问店主,果然说这米饭都是蒸出来的,平时吃炒饭,这米饭不是太干太硬,难以咀嚼,就是太湿不够香,这家的炒饭真是太香了。我说你应该把牛肉炒饭作为店里的招牌,他说,招牌上有写的,是你没仔细看。

赠送的一小碟牛肉酱也端上来了,尝了一点,嗯,好吃,不太咸,牛肉粒满满的。

立刻去拿了一瓶,明天早上配馒头吃。我做菜经常偏淡,有了它,老公就不会说没有下饭菜了。

我问店家,这店开了几年了?他说五个月,原来在溪口那边做牛肉干面,老板要改做私房菜了,所以两个人出来到奉化市区开了家小店,希望能做出来。我说虽然是新店,但是一吃就知道是老厨师。出门又看了一下招牌,下面果然有牛肉炒饭的推荐。在奉化牛肉面店里,我却很长时间对那盘炒饭念念不忘。

纯属个人经验分享。