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澳门盘手机版 - 春笋美味不可多吃 此病进入高发期 很多吃货中招
发稿时间:2020-01-10 18:37:11 塔头门户网站

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澳门盘手机版,油焖笋、腌笃鲜、笋丁包菜饼、咸肉蒸笋……

市一医院消化内科每天接诊四五例胃出血病人

多与吃笋有关

春笋虽鲜

健康人一周不过2次

胃溃疡病人最好忌口

尿道、肾、胆结石患者少碰为宜

上周二下午,杭州市第一人民医院急诊科接诊了一位52岁的女患者秦阿姨。

秦阿姨家人告诉医生,她已经连续三天黑便,而且一天比一天黑。

“黑便就是带血的便,这是消化道出血。”急诊科请来消化内科副主任杨建锋医生会诊,一测血色素,已降到6.5g/dl(正常值12-14g/dl),再了解,她得过胃溃疡,就马上安排做了胃镜,一看,确实是胃体溃疡伴活动性渗血。

吃笋胃出血,并非个例

一个消化内科每天接诊4-5例

秦阿姨说,其实自己两年前的胃溃疡经治疗已痊愈了,一年前复查也没问题,怎么复发了?

“开始黑便的这几天,都吃了些什么?”杨医师问。

秦阿姨报了些菜名,杨医师抓到了里面的关键词:笋——油焖笋、腌笃鲜、笋丁包菜饼、咸肉蒸笋……“有过胃溃疡病史,怎么能天天吃笋呢?”杨医师直摇头。

秦阿姨这才知道自己的胃出血是因吃笋引起的,她回忆:“确实是吃了两天笋就开始有黑便了,又接着吃了三天,大便越来越黑。”

杨医师说,秦阿姨的情况并非个例。

“进入3月后,门诊消化道出血的病人明显增加了,其中主要就是胃出血,平均每天都要治疗4-5例。”

得过胃溃疡的人,最好不要吃笋

健康人群吃笋一周不过2次为宜

秦阿姨做了胃镜下止血治疗,现已痊愈出院。

“你这可是吃出来的病,以后饮食上一定要管牢,尤其是笋,从临床角度说,有过消化道溃疡病史的患者,都尽量别吃笋。”

杨医师叮嘱秦阿姨,忌笋、忌醋、忌辛辣、忌生冷、忌烧烤,一句话:不要再刺激消化道了。

“每年这个季节都是胃溃疡等消化道疾病的高发季,季节变化是一个诱发因素,但是饮食的直接刺激,更是导致疾病发作或复发的主要原因。”

即使是健康人,杨医师建议,“每周吃不超过2次竹笋,每次不超过100克为宜。”

此外,杨医师说,吃过春笋的市民,特别是曾有过消化道疾病的市民,一旦发生上腹疼痛、大便带血等消化道出血症状,尽快上医院。“大便带血是比较典型的消化道症状,自己也比较容易发现。”

“笋含有难溶性草酸钙,吃多了一定会对胃黏膜产生刺激,因此,除了消化道疾病人群尽量少吃外,尿道、肾、胆结石患者也要尽量少吃。”

杭州人有多爱吃笋?

菜场有摊位一天卖了100斤笋

尽管没有一一记录这些溃疡患者的具体饮食,杨医师推测,按季节来看,引起溃疡的高纤维食物中,春笋的嫌疑是比较大的。

“春笋的粗纤维含量高,质地硬,难以消化,进食过量后,会反复摩擦刺激消化道黏膜,严重时就会出现胃出血等并发症。”

杭州人到底有多喜欢吃笋?

记者昨天在中河路上的农贸市场看到,春笋不愧是当季菜品,多数摊位都在卖。摊主们说,从3月初上市以来,一直很受欢迎,按往年惯例,一般都会持续卖到清明结束。

“毛笋快过季了,也没春笋嫩,大部分的人都是要买春笋的。”一位只卖春笋的摊主说,她一天能卖出百来斤春笋。

“这很寻常。大多是常客,喜欢吃笋的人,用杭州本地菜式就能一周不重样地做出七道菜,所以很多人会天天来买。”

旁边一个卖各色蔬菜的摊主说,他进的笋量不大,顺带着卖的,一天也能卖出三四十斤。

如何健康吃笋?

“消化道疾病大多是吃出来的,健康人群吃笋不当,一样会引发身体不适甚至消化道溃疡。”

杨医师建议,空腹不要吃笋,应先喝几口汤或吃几口菜;

吃的时候,应细嚼慢咽,减少春笋对胃肠黏膜的刺激,也可以搭配吃山药等健脾胃;

吃完春笋后,也不要紧接着吃生冷食物,例如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等。

“大家吃笋,尤其是吃毛笋的时候,有时会吃到涩味,这就是它含有草酸钙的原因,要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟,再烹饪。”

来源:都市快报